Ayer estuvimos haciendo galletas para que Sofie las llevara a sus amiguitos de la Kita. Preferíamos hacer algo casero en lugar de comprar chocolates o golosinas y ¿qué mejor que galletas de dos sabores para los niños? Como cumple dos años las hicimos con el molde del número 2. Ella me ayudó a echar los ingredientes en la Kenwood y, al ser una receta mu y fácil, es un coser y cantar.
Necesitas:
- 300 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 500 gramos de harina
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Se baten los ingredientes hasta formar una masa consistente en la que los dedos no se queden pegados al manipularla..
- Se envuelve en un film transparente y se deja reposar una hora en la nevera .
- Se calienta el horno a 180 ºC.
- Se amasa la masa con un rodillo de madera hasta obtener un grosor de medio centímetro y se hacen las galletas con los moldes elegidos.
- Se meten en el horno a una altura media unos 15 minutos.
- Se sacan y se dejan enfriar en una rejilla. Se decoran si se desea.
En esta ocasión hicimos también galletas de chocolate. A los ingredientes anteriores les añadimos dos cucharadas de cacao en polvo para hornear y una cucharadita de levadura. ¿Cuál os gusta más?
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